黒酢とハイビスカスのカクテル
〜黒酢のカクテルレシピ その９〜
前作の黒酢のカクテルシレピその８ 黒酢とアップルジュースのカクテルで作成したカクテルをベースにハービティーのハイビスカスの酸味とアプリコットリキュールの甘みを加えた飲みやすいカクテルです。ハーブティーのハイビスカスが疲労回復や眼精疲労に効果的です。
ハイビスカスの効能については当ブログの姉妹ブログをご参照ください。
黒酢とハイビスカスのカクテルの作り方
材料
- 黒酢
- ウォッカ
- アップルジュース
- ハイビスカス（ハーブ）
- アプリコットリキュール
作り方
- ハイビスカスはお湯を入れ、抽出したら氷を入れて冷たくします
- グラスに氷を入れます
- 黒酢を10ml入れます
- ウォッカを20ml入れます
- アップルジュースを20ml入れます
- ハイビスカス（ハーブティー）を20ml入れます
- アプリコットリキュールを10ml入れます
- よくかき混ぜます
作り方のポイント
味のバランスを決めるのはなんといってもハーブティーのハイビスカスです。濃く入れれば酸味が強くなり、赤色も濃くなります。逆に薄く入れれば、彩やかなピンク色のカクテルになります。味と色のバランスをみてカクテルする事がポイントです。
一口感想
実はこのカクテル、少々ふ抜けた味で、まだまだ改良の余地がありそうです。ただ、完成されたカクテルではないものの、あらゆる派生が可能になりそうなので、このカクテルレシピを紹介しました。
黒酢とハイビスカスのカクテル
黒酢とアップルジュースのカクテル
〜黒酢のカクテルレシピ その８〜
黒酢のカクテルレシピ第８段は黒酢とアップルジュースのカクテルです。黒酢とリンゴジュースは市販の黒酢商品として販売されています。ただ、ハチミツ黒酢○○という感じでわりと甘い感じがします。このカクテルはリンゴジュースの柔らかな甘みだけで、ハチミツのような強い甘みがなくウォッカベースのスッキリとした味です。
黒酢とリンゴジュースのカクテルの作り方
材料
- 黒酢
- ウォッカ
- アップルジュース
作り方
- シェーカーに氷を入れます
- 黒酢を10ml入れます
- ウォッカを10ml入れます
- アップルジュースを20ml入れます
- シェイクしてグラスに注ぎます
作り方のポイント
味の決め手はアップルジュースです。100%にするか10%未満にするかでだいぶカクテルの味が変化します。また濁っているか透き通っているかでも、見た目の雰囲気の変わるカクテルです。好みにあわせてカクテルしてみてください。
一口感想
インパクトは弱いものの、黒酢の酸味とアップルジュースの柔らかな甘みがスッキリとしたカクテルに仕上げます。夏バテ解消になる酢を使った飲みやすく、栄養価の高いカクテルです。
黒酢とアップルジュースのカクテル
黒酢とプルーンジュースのカクテル
〜黒酢のカクテルレシピ その７〜
黒酢のカクテルレシピ第７段は黒酢とプルーンジュースのカクテルで炭酸水を使ったカクテルレシピです。プルーンは栄養価も高く、酢と合わせて健康志向の高いカクテルです。
黒酢とプルーンジュースのカクテルの作り方
材料
- 黒酢
- ブランデー
- プルーンジュース
- クランベリージュース
- 炭酸水
作り方
- シェイカーに氷を入れます
- 黒酢10mlを入れます
- ブランデーを10ml入れます
- プルーンジュース10ml入れます
- クランベリージュースを20ml入れます
- シェイクしてグラスに注ぎます
- 炭酸水で満たします
- 飲むときによくかき混ぜます
作り方のポイント
プルーンジュースの味はかなり主張する方なので、クランベリージュースでやや弱める事がポイントです。
一口感想
プルーンと黒酢はかなり相性の高い方だと思います。ただ、ダイレクトにブレンドするだけではなかなかまっちしないので、クランベリージュースや炭酸水で調和させるととても飲みやすくなります。
黒酢とプルーンジュースのカクテル
黒酢とクランベリージュースのカクテル
〜黒酢のカクテルレシピ その６〜
黒酢のカクテルレシピ第６段は黒酢とクランベリージュースの爽やかなカクテルです。また、甘さの追加にはハーブのステビアを利用しました。ステビアの効能やステビアについては当ブログの姉妹ブログのHerbal Cooking Seed ハーブ(11) | ステビアの効能をご参照ください。
黒酢とクランベリージュースのカクテルの作り方
材料
- 黒酢
- フランボワーズ
- クランベリージュース
- ステビア（乾燥ハーブ）
- ウォッカ
作り方
- 小さいグラスにステビアを一つまみ入れ、ウォッカを15ml入れ5〜6分軽く混ぜながら置いておきます
- シェーカーに氷を入れます
- 黒酢を10ml入れます
- フランボワーズリキュールを20ml入れます
- ステビアに浸したウォッカを10ml入れます
- シェイクしてグラスに注ぎます
- クランベリージュースを適量注ぎます
作り方のポイント
ステビアはわりと抽出速度が速いので、浸しすぎない方が良いと思います。
一口感想
ステビアのほのかな甘さと、香りのがするカクテルです。ステビアの甘さや香りが苦手な場合は、ガムシロップなどに変更すれば美味しく味わえるカクテルレシピです。
黒酢とクランベリージュースのカクテル
黒酢とカシスのカクテル
〜黒酢のカクテルレシピ その５〜
このカクテルは特に眼精疲労、疲れ目といった症状に効果的な材料を使って作った黒酢のカクテルです。なお、各材料の効果については当ブログの姉妹ブログをご参照ください。
お酢とカシスのカクテルの作り方
材料
- 黒酢
- ウォッカ
- マリーゴールド（乾燥ハーブ）
- パイナップルジュース
- カシスリキュール
- グレナデンシロップ
- ミネラルウォーター
作り方
- 小さいグラスにマリーゴールド（乾燥ハーブ）を一つまみ入れ、ウォッカを15ml入れ5〜6分軽く混ぜながら置いておきます
- シェーカーに氷を入れます
- 黒酢を10ml入れます
- カシスリキュールを20ml入れます
- マリーゴールドに浸したウォッカを入れます
- グレナデンシロップを10ml入れます
- シェイクしてグラスに注ぎます
- パイナップルジュースを適量注ぎます
- やや大味なので好みの味になるようにミネラルウォーターで薄めます
黒酢の量はお好みです。10ml前後で試してみてください
マリーゴールドの花弁が入らないように注意してください
作り方のポイント
グレナデンシロップを入れた理由は“見た目”です。グレナデンシロップを除いて作ると非常に濁ったカクテルになってしまうので、見た目を改善するためにグレナデンシロップを用いました。しかし、グレナデンシロップを用いると甘みがキツイくらいに増してしまうので、適量おミネラルウォーターで薄める事をおすすめします。
一口感想
マリーゴールドのルテインとカシスのアントシアニンが疲れ目に効果的なカクテルです。また、黒酢の各栄養素が日常生活の足りない栄養を補ってくれます。特にパソコンで仕事をする方におすすめのカクテルです。
黒酢とカシスのカクテル
■ プロフィール
Author:�鵲腺釘�
料理研究家。酒に弱い酒好きです。ちょっと変わったカクテルを作るのが好きです。オリジナルと思えるカクテルレシピに名前はつけていません（恥ずかしいので）。とにかく混ぜてみる！そんなコンセプトでカクテルレシピを綴っています。
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