ベースにもアクセントにも使えるマカディア
マカディアはサントリーから販売されているリキュールで、サントリーのホームページには『マカディアは、アンデスの白ぶどう蒸溜酒をベースにマカとローズヒップを漬け込み、レモンやライムなどの果汁で爽やかに仕上げた、無着色・無香料のフルーティなリキュールです。』との記載があります。
マカディアの良さ
このマカディアの良いところは、ほんのりと柔らかな甘みと酸味が調和したリキュールで多くの人に好まれる味だと思います。リキュールとありますが、いわゆるジンやウォッカと同じようにカクテルのベースに使用しても美味しく、アレンジが楽しめるお酒の１つだと思います。
マカディアのカクテルレシピ
マカディアを使用したカクテルは一般的なカクテルのレシピ本には掲載されていませんが、ネット上ではマカディアを使用したカクテルレシピを色々と見かけます。このブログでも、これからマカディアを使用したカクテルレシピを開発していこうと思います。
ウォッカとは
ウォッカとは麦やジャガイモなどの穀物を原料にしたロシアや東欧などの寒い地方で飲まれる蒸留酒（スピリッツ）です。ウォッカはジンやラムなど他のスピリッツと違い、クセがないため、非常にカクテルしやすい反面、純粋なアルコールの味なので画一化しやすいのが難点です。
ウォッカのアルコール度数は40度〜60度が多く、スクリュードライバーやモスコミュールなどメジャーなカクテルが多々あります。
スイートベルモットとは
ドライベルモットもスイートベルモットも製法は同じで、白ワインをベースに香草を漬けたリキュールです。
スイートベルモットは甘口のリキュール
スイートベルモットはドライベルモットと違い甘口のリキュールです。香草の風味は強いものの、甘口のリキュールなので使いやすいリキュールの１つです。
スイートベルモットとは言えばマンハッタン
ドライベルモットを使用したマティーニはカクテルの王様と呼ばれますが、スイートベルモットを使用したマンハッタンはカクテルの女王と呼ばれています。
ドライベルモットとは
ベルモットは白ワインのリキュールと言われ、白ワインをベースに香草をつけたリキュールです。香草にはニガヨモギの他、２０種〜３０種の香草・薬草が配合されています。
ドライベルモットは辛口のリキュール
ドライベルモットは辛口で上述したように、香草の風味があるものの、味は白ワインです。香草系リキュールや薬草系リキュールというカテゴリーで呼ばれますが、ハーブティーのような強い香りはありません。
ベルモットとは言えばマティーニ
カクテルの代名詞とも言えるマティーニはジンとベルモットのカクテルで、バーテンダーの腕前はマティーニで判断と言われるぐらい、重要なカクテルです。
フランボワーズリキュールは木苺のリキュール
甘酸っぱいカクテルを作る時に使用するリキュールがフランボワーズリキュールです。フランボワーズとはフランス語で、日本語で言うところの木苺、英語で言うところのラズベリーにあたります。
フランボワーズリキュールは真紅の綺麗なリキュールですが、中には無職のフランボワーズリキュールもあります。またフランボワーズリキュールはカクテルだけでなくお菓子（特にケーキ）などに使われています。
■ プロフィール
Author:�鵲腺釘�
料理研究家。酒に弱い酒好きです。ちょっと変わったカクテルを作るのが好きです。オリジナルと思えるカクテルレシピに名前はつけていません（恥ずかしいので）。とにかく混ぜてみる！そんなコンセプトでカクテルレシピを綴っています。
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