料理研究家∮ЯENのカクテルレシピのブログです。オリジナルカクテルからスタンダードカクテルまで様々なカクテルレシピを公開しています。
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久しぶりのう~んなお酒

このお酒はあり?


仕事が忙しくなかなかカクテルを作る時間がないので、お酒にまつわり日常のネタをつづりたいと思います。


お酒のジャケット買い


結構目新しいお酒を見るて、そのジャケット(パッケージ)が妙にカッコよかったり、綺麗だったり、変わっていたりするとツイツイ買ってしまいます。


でも、何でもそうですが“ジャケット買い”はたいていの場合失敗します。

カクテルコラム


青いビンにある動物がジャケ。
※クリック先の商品画像にはモザイクをかけています。


清酒(発泡性)という記載があり、ジャケットもおしゃれ、価格は236円と少々高いものの、思い切って購入しました。


3口が限界のお酒


麹の悪い臭みが強く、3口が限界。そして家族全員が3口が限界。うーん…久しぶりにう~んと思えるお酒でした。


ジャケット(パッケージ)には注意が必要ですね…

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テーマ:カクテル - ジャンル:グルメ

マカディアレシピ2|マカディアと赤しそジュースのカクテルの作り方

マカディアと赤しそジュースのカクテル
~マカディアを使ったカクテルレシピ(2)~


赤しそジュースはあまりメジャーとは言えないジュースですが、個人的にはお気に入りのジュースの1つです。味、香り共に夏向きのジュースですが、赤しその赤色はアントシアニン系色素の効能はブルーベリーやビルベリーと同じく、眼精疲労などの目の疲れに効果的です。また、アレルギー抑制作用があり、花粉症にも効果があるとされる為、年間を通してオススメできるカクテルです。


作り方


  1. マカディア:40ml

  2. 赤しそジュース適量

  3. グラスに氷を入れて上記材料を入れてよくかき混ぜます

作り方のポイント


赤しそジュースは製造者(場合によっては手作り)によって味がだいぶ違うので、マカディアと赤しそジュースの甘さを踏まえた上でブレンドする量を決めるのがポイントです。


一口感想


赤しその独特の味と香りが涼しさを高めるカクテルです。休日の暑い昼下がりに、夏バテを解消しやる気を促すには最高のカクテルです。


マカディアカクテルレシピ

マカディアと赤しそジュースのカクテル


過去関連トピック


マカディアレシピ【2】:マカディアと赤しそジュースのカクテルの作り方

テーマ:カクテル - ジャンル:グルメ

マカディアレシピ1|マカディアとスイートベルモットのカクテルの作り方

マカディアとスイートベルモットのカクテル
~マカディアを使ったカクテルレシピ(1)~


マカディアをベースにスイートベルモットを加えて炭酸で割ったシンプルながら、調和のとれたカクテルです。甘すぎず、飲みやすいカクテルです。特にオススメのカクテルレシピの1つです。


作り方


  1. マカディア:30ml

  2. スイートベルモット:10ml

  3. 炭酸:適量

  4. グラスに氷を入れ炭酸以外の材料をグラスに入れよくかき混ぜます

  5. 炭酸を適量注ぎます

作り方のポイント


スイートベルモットの量により甘さを調節する感じになります。今回はマカディア3に対しスイートベルモット1という割合ですが、1:1の割合でも美味しいと思います。スイートベルモットは独特の香草の香りがするので、その辺りの好き嫌いのバランスを整える必要もあります。


一口感想


カクテルの味のコントラストを明確にするには、似たような味のリキュール類を組み合わせるよりも、味や香りの挙動の異なるリキュール類の組み合わせが最も面白いと思います。失敗したカクテルレシピも多いですが、思わぬ当りを掘り当てる事もあります。



マカディアレシピ

マカディアとスイートベルモットのカクテル


過去関連トピック

  1. マカディア

  2. スイートベルモット

マカディアレシピ【1】:マカディアとスイートベルモットの作り方

テーマ:カクテル - ジャンル:グルメ

マカディアとは

ベースにもアクセントにも使えるマカディア


マカディアはサントリーから販売されているリキュールで、サントリーのホームページには『マカディアは、アンデスの白ぶどう蒸溜酒をベースにマカとローズヒップを漬け込み、レモンやライムなどの果汁で爽やかに仕上げた、無着色・無香料のフルーティなリキュールです。』との記載があります。


マカディアの良さ


このマカディアの良いところは、ほんのりと柔らかな甘みと酸味が調和したリキュールで多くの人に好まれる味だと思います。リキュールとありますが、いわゆるジンやウォッカと同じようにカクテルのベースに使用しても美味しく、アレンジが楽しめるお酒の1つだと思います。


マカディアのカクテルレシピ


マカディアを使用したカクテルは一般的なカクテルのレシピ本には掲載されていませんが、ネット上ではマカディアを使用したカクテルレシピを色々と見かけます。このブログでも、これからマカディアを使用したカクテルレシピを開発していこうと思います。

テーマ:レシピ大集合! - ジャンル:グルメ

黒酢レシピ10|黒酢とパイナップルとブランデーのホットカクテルの作り方

黒酢とパイナップルとブランデーのホットカクテル
~黒酢のカクテルレシピ(10)~


今日は7月も末日だというのに雨が降りとても寒い夜です。そんな、寒くなった夜や冬場に最適なのがホットカクテルです

この黒酢とパイナップルとブランデーのカクテルは夏場は夏バテ解消やクーラー病に、冬場はもちろん風邪の予防など滋養強壮の高いホットカクテルです


黒酢とパイナップルとブランデーのホットカクテルの作り方


  1. 黒酢:2.5ml

  2. ブランデー:10ml

  3. パイナップルジュース:20ml

  4. ハチミツ適量

  5. 上記の材料をグラスに入れてお湯を注ぎよくかき混ぜます

黒酢とパイナップルとブランデーのホットカクテルの作り方のポイント


ハチミツの量が味を左右します。大さじ1ぐらいだととても甘いので、ハチミツは大さじ1未満を目安に調整すると良いと思います


一口感想


甘酸っぱいホットカクテルで一息つくのにピッタリのカクテルです。黒酢のアミノ酸とハチミツのミネラル、パイナップルのビタミン類が含まれる栄養価の高いカクテルです。


黒酢のカクテルレシピ

黒酢とパイナップルとブランデーのホットカクテル


黒酢レシピ【10】:黒酢とパイナップルとブランデーのホットカクテル

テーマ:カクテル - ジャンル:グルメ

■ プロフィール

∮ЯEN

Author:∮ЯEN
料理研究家。酒に弱い酒好きです。ちょっと変わったカクテルを作るのが好きです。オリジナルと思えるカクテルレシピに名前はつけていません(恥ずかしいので)。とにかく混ぜてみる!そんなコンセプトでカクテルレシピを綴っています。

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